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060章 凉粉出锅

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张家发生的一切巧真并不知道,回去的路上,她问着小三儿:“三儿,宝生哥的大伯和咱们家不合吗?”

小三儿听了姐姐的问话急忙道:“大姐,宝生哥的大伯可吓人了,他和咱二伯有仇,听说以前还打过架,至于是啥仇俺也不知道,反正他见了咱家人没好脸。我见了他就怕。要是他不是宝生哥的大伯该多好啊,那样你和宝生哥就成了。”

巧真笑了笑,她和宝生成不成不在于他有没有那样的大伯,得看以后的发展,反正自己现在没有嫁人的心思。

“三儿,这事回家别说了,免得再有矛盾。”巧真叮嘱着小三儿。

“恩,我知道了。”小三儿乖巧的点头。

到了家,周氏正在给婆婆洗床单,上午的时间陈氏又拉床上了,周氏给婆婆擦洗了身子,一直到这时间才得空把被单洗了。

“真儿,三儿回来了,油送去了?你大娘和宝生都还好吧?”周氏边拧着水边问着。

“都挺好的。大娘挺客气的,说了半天才收下油。”巧真急忙上去帮着周氏拧水。

“你大娘是个好人,一辈子好脾性,可惜就是命不好,男人死的早,她也不容易啊。往后宝生娶个好媳妇,真该好好孝顺她。”周氏边说边看闺女的表情,她想知道闺女咋想的。

“是啊,大娘是好人。宝生哥也是个实在的,到时间娶个嫂子好好对大娘,他们一家会过的好的。”巧真笑着答了。

闺女对宝生没意思吗?不然说到宝生娶媳妇她该难受才是,咋能这么轻松?周氏心里有些不解,她不明白闺女到底咋想的。

到了黑了吃晚饭的时间,巧真看家人都在,就把自己想用红薯做凉粉去会上卖的想法说了。

“啥。红薯都给你?那红薯咱们要吃一冬呢,都给了你,家里吃啥?你要是赔个地儿净。家里不是要跟着倒霉了吗?俺不同意。”玉花先不干了。

“大嫂,上次卖玉米你也这样说。后来又说我不帮家里人,帮外人。要是红薯不给我也中,反正今个我去宝生哥家里了,他说把他家的红薯给我,到时间要是赚钱了,大嫂可别再说闲话了。”巧真不疾不徐的说着。

“这?”玉花噎住了,上次巧真帮着宝生赚钱。她眼馋的厉害,这次要是再赚了,她可要后悔死了。

“他爹,要不让真儿试试?”周氏问着王长顺。

“真儿。这几天,我和你哥先打一些粉子出来,你先做出那啥凉粉咱们家里尝尝,要是好吃,咱就做。这样中不?”王长顺商量着闺女,他知道闺女现在主意大,只要不是太为难,他都应承闺女。

“中啊。谢谢爹娘。”巧真答应了。

等把红薯打成了粉子,巧真的手也基本好了。黑色的痂还没有完全脱落,不过不影响干活了,看着那两道丑陋的疤痕,巧真并不太在意,比起现在她胳膊上那几道疤痕差远了。不过周氏几人心里却不好受。

开始做凉粉了,巧真让周氏,大嫂玉花,二嫂梅花,巧红都在旁边打下手,也跟着学。毕竟以后要是做多了,光靠她自己可是不行的。巧娥不愿意学,领着声子和成子做杂活。

巧真先把红薯粉倒在了案板上,红薯粉干了后会结成小结块,所以做之前要先把红薯粉用擀面杖擀一遍,把小结块擀开,擀均匀。

几人动手,很快就擀好了,然后把红薯粉放在了盆子里,倒入了一定比例的水,让粉沉淀,稍微的过滤一下就好,等弄好了,就把红薯粉水倒入锅内,用小火烧着,巧真开始用棍子在锅内均匀的搅拌。

慢慢的粉开始变稠,变成糊状,搅拌均匀后,把糊状弄进盆子里,弄了一大盆子,之后巧真把盆子扣在了缸里,上面加上凉水,放外面过一夜,这样才能凝结而成。

第二日巧真先把缸内的凉水舀了出来,舀干净后把凉粉盆子弄了出来,扣在了案板上,凉粉已经成型,和盆子是一个形状的,颜色不是白色的,有点深,看上去却有些透明,按一下颤巍巍的,巧真笑了,成功了。

“这就行了?”周氏不懂的问着闺女。

“恩,我来切。”巧真拿起菜刀,切了一块凉粉,然后用手在旁边的碗里沾了点水,把刀也沾了下,开始切了起来。

边切她边撒水,她边说道:“娘,嫂子,巧红,切凉粉的时间一定要洒水,不然它粘刀,不好切,切出来也不好看。”

巧真先切了一份比较薄的,又切了份比较厚的。

“你看看你切那厚,起来,还是我切吧。”玉花看不惯巧真的刀工。

“大嫂,这个是要炒的。切薄了,一炒就碎了。必须得切的厚才中。”巧真笑着说道。

“哦。这样啊,俺是白操心了。”玉花不好意思的笑了下。

巧真开始伴了起来,薄的她凉拌,上面放了蒜,葱花,巧真又放了点盐,还有熟蒿子油,一点点的醋,要是有一点白糖就好了,可惜啊,这只能想想。

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